Кулинарные новости

Кулинарные новости от 07/02/2012


Десерт полезный для фигуры

Десерт полезный для фигуры

Вы "сидите" на диете или просто бережёте свою фигуру? При этом, вам нужно полностью отказаться от сладостей? Но мы же, знаем, что глюкоза является основным компонентом энергетического обмена организма, для нас она жизненно необходима! К тому же, именно глюкоза, помогает нам ощущать себя счастливыми. Поговорим о полезных для фигуры десертах?

Мед содержит массу полезных веществ - витамины, аминокислоты и ферменты, улучшающие пищеварение. Мед чудесно очищает печень. В рацион, его следует включать небольшими порциями, не забывая о том, что мед вызывает аллергию.
Сухофрукты можно употреблять в пищу вместо конфет. Это серьезный набор полезных веществ, которые помогают бороться с анемией и слабостью.
Зефир весьма полезный десерт. Это яичный белок, взбитый с желатином, а лучше с пектином. Если вы заботитесь о фигуре, при выборе зефира, следует обращать внимание на его состав и не покупать зефир с шоколадом и джемом.
Мармелад изготавливается из хорошо проваренных фруктовых и ягодных пюре и обсыпается сахаром, чтобы соблазнительные кубики не слиплись.
Халва - восточный, сладкий и чрезвычайно калорийный десерт. Настоящую халву готовят из перемолотых семян кунжута или подсолнуха с добавлением меда и орехов. Употреблять халву следует без должного фанатизма, в умеренных количествах это вкусный и полезный для вас и вашей фигуры десерт.
Свежие фрукты и ягоды, фруктоза в которых, в 1,5 раза слаще сахара, а содержание калорий меньше. Поэтому по количеству, фруктов нужно меньше, чем конфет, для получения удовольствия от десерта и насыщения нашего организма.

Наилучшее время для лакомства сладкими десертами - первая половина дня и время обеда. Все полученные калории "сгорят", придав энергии организму. Обычно, уровень глюкозы падает после 16 часов - в это время можно пополнить её запасы, скушав сладкого, но вечером обязательно на прогулку или в спортзал!


Сегодня женщины готовят лучше своих мам

Сегодня женщины готовят лучше своих мам

"Daily Mail" провел опрос британских домохозяек и выяснил, что современные женщины, готовят пищу лучше своих мам, подходя к кулинарии, как к творчеству и способу показать себя. Удалось выяснить, что нынешние домохозяйки, помнят в среднем 21 рецепт, в отличие от домохозяек предыдущего поколения, которые держали в памяти 17 рецептов. Сегодняшние женщины, часто готовят всевозможные азиатские, мексиканские, итальянские и другие экзотические блюда, и это помимо традиционных блюд. Они не боятся готовить по новым рецептам и из неизвестных продуктов. Бытует мнение, что британские домохозяйки часто используют полуфабрикаты и фаст-фуд для приготовления готовых блюд, опрос показывает, что это не так.

Кулинарные новости от 30/01/2012


Google варит пиво

Google варит пиво

Интернет-гигант Google охватывает множество сфер человеческой деятельности. Дошло дело и до пивоварения. Стало известно, что корпорацией Пейджа, выпущена ограниченная партия пенного напитка Urkontinent, который получил свое название от древнего континента, предшественника Пангеи.

Для создания идеального сорта пива, был произведен опрос тысяч сотрудников Google и выявлены их пожелания, на основании которых был составлен рецепт напитка, который включает такие ингредиенты, как корица из Южной Америки, семена австралийской акации, африканский зеленый чай Ройбос, мирт болотный и мед. Весьма экзотические компоненты для пива. Urkontinent было произведено пивоваренной компанией Dogfish Head и впервые представлено на Большом фестивале пива в Денвере. Те, кто удостоился оценить вкус этого напитка, сообщают, что экзотическое пиво совмещает вкусы бельгийского эля, вишни в шоколаде и дорогого кофе. К великому сожалению, Google не собирается продолжать работать в пивном бизнесе, и сообщает, что Urkontinent в продаже ждать не стоит.


Шоколад со вкусом сена

Шоколад со вкусом сена

В ресторане одного из лучших Лондонских отелей имеется возможность, на сегодняшний день уникальная, попробовать шоколад со вкусом сена. Перед тем, как добавить сено в шоколад, этот необычный ингредиент стерилизуют, сушат и тонко перемалывают. По мнению изобретателей этого уникального продукта, после такой обработки, сено становиться съедобным и его можно смешивать с какао-бобами. В шоколаде же, сено по вкусу напоминает траву. Шеф-повара, задающие в гастрономической моде тон, начинают активнее использовать этот продукт в своих блюдах и готовить с ним десерты.

Кулинарные новости от 21/01/2012


Салат «Оливье» - секреты вкуса

Салат Оливье - секреты вкуса

Салат «Оливье» считается одним из самых популярных, традиционных блюд на новогоднем столе. Раскроем несколько секретов приготовления непревзойденного новогоднего салата «Оливье».

Овощи следует нарезать мелкими кубиками, величиной не более чем горошек. Одинаковый размер ингредиентов позволит создать гармоничную структуру салата и передать вкус каждого из его компонентов.

Несмотря на традиционную нарезку ингредиентов кубиками, для приготовления необычного салата "Оливье", можно попробовать нарезать ингредиенты тонкой соломкой.

Количество входящих в состав салата яиц и картофелин, должно совпадать с количеством гостей за новогодним столом.

Дабы не испортить вкус салата, не стоит смешивать его компоненты ни горячими, ни теплыми. Все ингредиенты для салата, должны быть остужены до комнатной температуры. Только что отваренные овощи нельзя помещать в холодильник - во избежании размножения бактерий. Все компоненты лучше приготовить с вечера.

Несколько часов после приготовления, салат "Оливье" должен находится при комнатной температуре. После того, как все ингредиенты пропитаются и салат станет сочным, его рекомендуется поместить в холодильник.

Украшение готового салата, следует производить из отложенных для этой цели ингредиентов, входящих в рецептуру салата "Оливье". Это могут быть кружочки или фигурки из вареной моркови, горошины, фигурки из белка или желтка, красивые мясные или колбасные кусочки.

Чтобы иметь возможность наслаждаться салатом долгое время, следует знать, что нарезанные, но не заправленные майонезом ингредиенты, хранятся три дня в холодильнике при температуре от + 2°С до + 6°С, в стеклянной или пластиковой таре с крышкой.

Помните, салат "Оливье" – это самостоятельное блюдо и не используется в виде гарнира, в противном случае, это мешает наслаждаться его неповторимым вкусом.

Кулинарные новости от 13/01/2012


Billion dollar popcorn от компании Berco

Billion dollar popcorn от компании Berco

Считаете, что любой попкорн вам по корману? Как на счет Billion dollar popcorn от компании Berco? Самая дорогая в мире соль с датского острова Лесе, сливочное масло компании Vermont Creamery, ваниль от Nielsen Massey, органический сахар, и все это украшено хлопьями съедобного золота в 23 карат. Окрестив свое творение попкорном на миллиард долларов, производители немного перегнули, но удовольствие все равно не из дешевых. Стандартная порция (1 кварта - 1,1 литра) обойдется желающим в 100USD. Для настоящих гурманов есть порции в 1 галлон за 250$, 2 галлона - 500$ и 6,5 галлонов обойдутся в 1000$ (1 галлон - 3,8 литра).

Ассортимент компании Berco включает попкорн таких разновидностей, как просто попкорн с карамелью или органическим маслом. Особое предпочтение отдано попкорну с солью с острова Лесе. Этот вид попкорна предназначен для людей, ведущих здоровый образ жизни, кроме соли, в нем нет ничего - ни карамели, ни масла, ни ванили. Цена данных видов значительно скромнее - от 7$ за кварту до, чуть более 100$ за 6,5 галлонов. Для настоящих ценителей попкорна, Berco предлагает попробовать ассорти из попкорна всех разновидностей.


Пиво со вкусом пиццы

Пиво со вкусом пиццы

Супруги Том и Афина Сирфурт запатентовали в США свое изобретение - пиво со вкусом пиццы. После того, как необычное пиво пришлось по нраву американцам, пара нашла импортера, собирающегося продавать напиток с ароматом, орегано, базилика и чеснока Mamma Mia, в Британии. Сам Том Сирфурт поясняет, что напиток имеет обычный вкус пива, пока он еще находится на языке, но стоит глотнуть - и тут же чувствуется легкий привкус пиццы". В планах так же разработать пиво со вкусом классического английского блюда Fish&Chips - рыба и чипсы.

Кстати, побывав на "Большом японском фестивале пива", проводящемся ежегодно в Японии, у всех есть возможность попробовать на вкус банановое, персиковое, зеленое, а так же, пиво с вкусом японского хрена васаби и еще, свыше 120 сортов различного пива.

X